Les menus ci-dessous sont donnés à titre d'exemple, ils changent tous les jours
Canapés Huitres, nature, miso ou nudja Prosciutto, roquefort, poire, noix, tartelettes Gazpacho traditionnelle ou velouté (selon saison) Carpaccio de Saint jacques, mangue, yuzu Gambas en tempura, wasabi mayonnaise Saint jacques poêlé, pomme, pignon Bar Grillé, betterave, craquelin Oignons caramélisés, fromage de chavignol Saumon fumé maison, raifort, rémoulade Rouleau de boeuf Tataki, ponzu, ail frits Croquette Caesar Cube de thon, ponzu, wazabi, sesame Arancini champignon cheddar Beignet de roquefort, noix, poire Poulet buttermilk, sauce bbq maison Champignon, crème Philadelphia, ail noir Toast de foie gras, brioche, oignon
Plat
Joues de boeuf braisée,(pomme purée ,raifort, radis ,jus) +2€ ou
Confit de canard,(Galette de pomme de terre, bacon, girolles, jus) ou
Suprême de pintade,(pomme purée fumé, légumes de saison, jus) ou
Pluma de porc,(ail noir, légumes de saison, jus) ou
Thon au sésame,(légumes de saison, sauce katsu, servi bleu) ou
Dos de lieu,(légumes, sauce laksa)
Dessert
Gâteau duo chocolat caramel, crumb, honeycomb, glace vanilleou
Gâteau fruit rouge, tuile, sorbet cassisou
Paris Brestou
Desserts de la carte (1 ou 2 choix pour tous)Choix unique à nous communiquer 10 jours avant
Canapés Huitres, nature, miso ou nudja Saumon fumé maison, raifort, rémoulade Prosciutto, roquefort, poire, noix, tartelettes Rouleau de boeuf Tataki, ponzu, ail frits Gazpacho traditionnelle ou velouté (selon saison) Croquette Caesar Carpaccio de Saint jacques, mangue, yuzu Cube de thon, ponzu, wazabi, sesame Gambas en tempura, wasabi mayonnaise Arancini champignon cheddar Saint jacques poêlé, pomme, pignon Beignet de roquefort, noix, poire Bar Grillé, betterave, craquelin Poulet buttermilk, sauce bbq maison Oignons caramélisés, fromage de chavignol Champignon, crème Philadelphia, ail noir Toast de foie gras, brioche, oignon
Carrée de porc,(purée de fenouil, Crumb, pack Choi, master jus)ou
Quasi de veau,(grenailles, oignons, champignons, jus)ou
Filet de cannette,(légumes glacée, célériac, jus)ou
Dos de lieu,(légumes, crumb de coriandre, sauce laksa)ou
Epaule d’agneau,(ail noir, pois, champignons, jus)ou
Filet de boeuf,(Wellington de légumes, jus) +3€
Fromages
Plateau de fromages (3 assortiments)
Desserts de la carte (2 choix pour tous)
1 verre de jus de fruit
Nuggets poulet pop-corn
Burger maison,
Fish and chips maison
Glace
