Foie gras maison, (brioche, rhubarbe, sel au piment d’Espelette)

Saint Jacques grillées, (cacahuète, coriandre, chili, pomme, coco & kéfir velouté)

Feuilleté de poisson, (poireaux, saumon fumé, crème de pomme de terre)

Assiette basque, (coppa, chorizo, osso, pâté, confiture griotte Espelette)

Epaule d’agneau, (champignons, petit pois, ail noir, jus de cuisson)

Filet de bœuf, (frites maison) sauce poivre ou roquefort

Demi-magret, (purée de céleri, brocolini, gratin) sauce Cranberry

Cassoulet, (manchon, saucisse de Toulouse, saucisson a l’ail)

Poisson du jour, (croquette de crabe, brocolini, sauce homard)

Crème brûlée carambar, sorbet pomme, amandes toastées

Crêpes Suzette, crumble au gingembre, glace vanille, sauce orange

Sticky date pudding, éponge de dates, sauce caramel au beurre, glace vanille

Balthazar choco-coco, Bounty, glace menthe choco, sirop de menthe, reglisse

Assiette de fromages